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Instan T

03 44 45 18 99
Site Internet
7 rue de la Chaussée 60510 BRESLES
En mai 2019, le chef a décidé de mettre à profit ses 35 ans d’expérience en restauration pour l’Instan T. Au cœur de la petite ville de Bresles, il transforme une ancienne dépendance du Château en restaurant-bistrot. Tout le mobilier, les décors ont été chinés chez les collectionneurs, les brocantes, mêlant le zinc, le bois, les chaises Baumann. Aux beaux jours profitez de la magnifique terrasse à l’abris sous les parasols. Toutes les semaines une nouvelle ardoise est proposée, à partir des produits de saisons et du marché. Le chef revisite les recettes classiques, il mêle la cuisine moderne et les techniques nouvelles, les épices, la tradition et les bons petits plats que l’on aime dans nos bistrots. L’essentiel est de retrouver les bonnes saveurs issues de la production locale : les fraises, les asperges, les viandes HDF, le faux filet maturé issue des filières bovines Françaises de qualité, le cresson de Bresles, la bière locale GUSTAVE, le jus de fruit de Hermes MADE IN 60.
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