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LE MEZQUITÉ

03 21 05 89 27
Site Internet
70 Rue de Paris, 62520 Le Touquet-Paris-Plage

Venez rencontrer ce jeune couple de passionnés de gastronomie, Julien et Laura ! Tous deux passés par les restaurants d’Alexandre Gauthier, elle en salle et lui en cuisine, ils ont pris leur envol pour s’installer sur la côte. Leur restaurant est à leur image avec une cuisine bistronomique ‘fusion’ très bien pensée entre France et Mexique dont Laura est originaire. “Pas de fusion sans histoire” : Laura passe en salle pour partager sa passion pour la gastronomie mexicaine faisant honneur à des produits et recettes que nous retrouvons sur nos tables occidentales sans toujours connaître leur origine : chocolat, café, vanille et le traditionnel barbecue entre autres ! Une spécialité ? La fumaison, au bois de mezquité, un arbre très répandu au Mexique qui a la particularité d’être concentré en arômes et une carte de Mezcal, boisson traditionnelle mexicaine, comme on en trouve peu ! Julien s’amuse à fumer des produits emblématiques de la région comme les betteraves, les huîtres de Saint-Vaast ou encore le paleron de bœuf Bleue du Nord pour leur donner une saveur unique ! 

Envolez-vous pour un voyage franco-mexicain avec une cuisine qui casse les codes aux saveurs ensoleillées !

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