CAFÉ DES ARTS

C’est au cœur de la ville d’arts et d’histoire d’Hesdin que nous retrouvons Eric Colpart et son épouse au commande du Café des Arts. Cambrésien de naissance, après ses débuts dans les cuisines des palaces et ministères parisiens, puis dans leur propre restaurant gastronomique en région parisienne et enfin 5 ans au Touquet, le couple revient dans les terres des 7 Vallées. 

Le chef propose une cuisine profondément locale en choisissant ses produits avec soin, en allant lui-même faire la tournée de ses producteurs, la richesse des produits de la région sans limite lui permet de laisser libre court à sa créativité sans borne !