La Table du Chateau de Montreuil

Découvrez ou redécouvrez l’offre gastronomique du Château de Montreuil, lieu unique dans la cité gastronomique de la région. Chef originaire de Lille, ayant fait ses armes dans les plus beaux établissements de la région, Ludwig Ducatez a pris les rênes des cuisines de cette institution montreuilloise en septembre 2022 pour élaborer une cuisine audacieuse. Passionné de cueillette et de plantes sauvages, il met la nature au cœur de ses assiettes qui évoluent au rythme des saisons selon les trésors authentiques de la Côte d’Opale et des 7 Vallées. Champignons, pousses, plantes marines, baies, fleurs séchées… Le chef est très attaché à proposer une cuisine inspirée par le végétal, sans pour autant délaisser les viandes et poissons. Il aime faire découvrir dans ses assiettes des produits parfois oubliés, et souvent travaillés dans leur intégralité. Les merveilles locales sont sourcées en direct du producteur (voire directement dans le jardin du château) et travaillées avec justesse.

Véritable écrin de verdure au cœur de la cité, venez déguster une cuisine de haut vol réalisée à partir de produits frais et de saison, sublimés par des procédés de cuisson et conservation ancestraux. Dans une ambiance feutrée, intimiste et élégante, dégustez une cuisine fine et délicate. Aux beaux jours, rendez-vous sur la terrasse avec vue sur le parc pour un déjeuner au soleil ou un dîner à la tombée de la nuit en été !